学校开展食堂食安与消防专项检查

为切实保障夏季高温期间师生饮食安全，有效防范食品安全和消防安全风险，近日，副校长俞泉带队，饮食中心食品安全总监及全体食品安全员全体参与，对全校食堂开展食品安全及消防安全专项检查。检查针对夏季高温、食材易腐等特点，严格落实食材采购、储存、加工、消杀留样等全流程管控防范食源性风险。

俞泉强调，夏季高温是食品安全事故和火灾事故的高发期，各食堂要高度重视食品安全和消防安全工作，严格落实主体责任，定期检查维护消防设施，加强燃气和用电安全管理，确保师生吃上放心饭、安全饭。饮食中心要加大日常监管力度，常态化开展食品安全和消防安全联合检查，及时消除安全隐患，全力守护师生食品安全和校园安全稳定。

通过此次专项检查，各食堂整体情况良好，进一步强化了食堂从业人员的安全意识，巩固了食品安全和消防安全的稳定。

（作者：林新杰 校审：杨帆 审核：白昌玺）