学校召开食堂月度现场调度会暨假期前安全检查工作会

9月 24日，学校组织开展食堂月度现场调度暨假期前安全检查工作。副校长俞泉带队检查并主持调度会议，饮食中心主任、各食堂食品安全员、食堂负责人参加。

检查组先后对食材库房、操作加工间等重点区域开展逐项排查。会上总结了本月食堂整体运行情况。俞泉指出，当前食堂总体运行平稳有序，但安全工作绝不能放松警惕。

结合校园餐饮保障工作实际，俞泉对下一阶段工作作出部署。他强调，要严把食品安全全链条关口，在食材采购验收、储存保管、加工制作等各个环节做到不留死角。各食堂负责人、食品安全员要切实履职尽责，把监管责任落实到后厨每一处角落。针对假期保障工作，一方面要统筹做好留校学生餐饮供应，切实保障留校学生就餐需求；另一方面要严格落实停业区域安全管理，做好断水、断电工作，执行食材“零库存”管理。同步抓好燃气、消防、排水、后厨设备封存等安全隐患排查，完善应急处置预案，有效防范化解各类安全风险。

（作者：林新杰 校审：杨帆 樊明瑞 审核：白昌玺）