酒店综合实训室

发布时间：2024-11-17 阅读次数：33

酒店综合实训室

一、酒店综合实训室简介

酒店综合实训室占地约576平方米，配备餐饮实训设备，酒水操作设备等，采取校内实训室与校外实训基地同步或互为补充的思路，力争实现“上课即上岗”，将“工与学”融为一体，使学生始终处于“学习于职业岗位，工作于学习环境”，从而让酒店综合实训室成为学生实践训练和技能提升的场所，也让学生能够感受现代酒店业的文化气息，接受职业道德和职业素养教育，快速提升实践应用能力和职业素养。

二、教学及实训项目

1.基础技能练习模块：按照按照餐饮与调酒服务技能规范考核的要求开设实训操作项目，着重训练学生将所学的理论知识转化为实际操作技能，进而全面提高学生的综合素质和实际业务能力。

2.大赛和培训模块。实训室设施设备与行业企业人才需求及大赛比赛标准无缝对接，提升教师教学技能和大赛辅导水平，可对接酒店实现深度产教融合。同时，可以充分利用酒店实训室和我院的师资培训能力为相关合作企业提供更为专业、先进、有效的培训，增强学院影响力和辐射力。

三、面向专业

酒店管理与数字化运营专业、旅游管理专业

四、开设课程

酒店综合实训室主要承担《餐饮服务与数字化运营》《酒水调制》《中西餐主题设计》等课程的实训。学生可以在此进行托盘、餐饮折花、中餐摆台、西餐摆台、调酒、酒水服务等实践练习。