饮食中心开展春季食堂从业人员 食品安全专项培训

为筑牢校园食品安全防线，保障新学期师生的饮食安全，饮食中心于3月6日下午在1教138室组织食堂全体从业人员开展春季食品安全专项培训，后勤保障党总支书记赵志庆主讲。

培训紧扣春季气温回升、肠道传染病高发的食品安全风险特点，围绕从业人员健康与个人卫生、食材采购索证索票、储存库房管理、加工操作规范、食品留样、环境卫生消杀及应急处置与责任追究等核心环节，进行全面细致讲解，明确各环节操作规范与刚性要求，强调春季食材管控、人员健康监测等重点防控工作。

赵志庆要求全体从业人员增强责任意识，将培训要求落实到实际工作中，严格规范操作，紧盯春季风险点做好常态化防控，切实保障师生就餐安全。此次培训强化了食堂工作人员的食品安全意识，规范了操作流程，为新学期校园食品安全工作有序开展筑牢基础。

                                           饮食中心

                                         2026年3月6日

（撰稿：杨洁 编辑：杨洁 审核：赵志庆）